在四川,泡菜可以说是家家户户的标配。老一辈的都喜欢用土陶坛作为泡菜坛,下面我们一起看看泡菜坛烧成过程的四个阶段:1.蒸发期:此阶段是低温阶段,由火升到600℃止,主要是排除坯体上的残余水分,此阶段为预烧期。2.氧化期:温度是600℃-1000℃。此阶段包括氧化升温期、低火保温期两个阶段。在氧化期升温阶段,主要是使硫化物...
提到白酒大家一定可以列举出不少地方名酒,我国的白酒源远流长,但无论哪个地方的好酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵,而这个容器就是我们常说的土陶酒坛。土陶酒坛对于白酒的重要性不言而喻,好的酒坛...
在四川吃的每一顿饭都必不可少的菜,你知道是什么嘛?对的就是我们常说的泡菜坛子,那怎么样的泡菜坛子泡的泡菜好吃啦,对干怎样的泡菜坛子泡的泡菜好吃,我们现在市场上的泡菜坛子有土陶、玻璃、陶瓷三种材质。那么,泡菜坛子哪种材质好呢?其实,zui适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷的泡菜坛子,不仅避光性能好,而且越用味道越好。很多朋友喜...
中国的制陶工艺于几千年闻名中外,土陶酒坛作为zui早的酒类包装,同样在几千年前被世人所知,作为使用广泛的包装,土陶酒坛一直深受广大消费者的喜爱,但土陶酒坛由于是陶制品,如果使用不恰当的话很容易造成破损,因此保存土陶酒坛时要注意防震、挤压、碰撞等。接下来小编就给大家介绍一下土陶酒坛正确的使用方法?移动酒坛时的正确方法土陶...
陶土酒坛其实就是我们说的土陶酒坛,土陶酒坛并非陶瓷酒坛,我们装酒一定要用陶土做的酒坛,不能用陶瓷做的酒坛子。土陶酒坛有几种制作方法,不同地区由于所处的白然环境的差异,加之社会、经济、人种等诸因家的影响,对技术的发明和节握。也会产生差异,有不间的方式。陶器的制作作为一项发明.一种工艺技术,理应也有不同的方式,从目前所掌握...
1、玻璃泡菜坛子玻璃泡菜坛看起来比较美观,而且也方便观察泡菜的状态,但是,制作泡菜时要求避光,因为光照强了会使食物变质或变味,并产生细菌,导致制作失败,因此,玻璃泡菜坛子不是一个好选择。当然,玻璃泡菜坛子也不是不能用,它适合用来制作腌制时间很短的跳水泡菜,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制,则不建议选用玻璃...
地缸发酵工艺,在中国已经延续了千百年。“地缸”也因其小巧**,工艺复杂,被人称为“酒中小灶”。经地缸发酵后酿出的酒之所以好,正是因为“小灶”用的原材料讲究,大多为高龄泥土,灶具独特,人工匠心,工艺精细,环境清洁卫生的高 级别酿酒工艺。中国白酒的发酵容器选择主要有两种:陶缸和窖池。陶缸发酵现在主要是地缸发酵,清香型白酒就...
陶酒瓶与玻璃酒瓶来比较,其优势主要有二个方面:一是光,玻璃酒瓶透光,陶酒瓶不透光,它避免了光对酒的反应作用,保持酒质显然是陶酒瓶好;二是温,酒对温度特别敏感,玻璃酒瓶导热快,陶酒瓶导热慢,它可相对保持中的酒温,使酒不易变质;如果把陶瓷酒瓶与瓷酒瓶比较,瓷酒瓶更优越于玻璃酒瓶和陶酒瓶。其优势主要有以下四个方面:一是密封性...
陶酒坛作为装酒的容器,一直被流传使用,已深深的融入酒文化之中,为何陶酒坛历经千年依然是酒容器界的宠儿?首先陶酒坛作为酒容器具有良好的通气性,将酒存于陶酒坛中,经过长时间存放,水份就会通过陶坛壁透出,对原酒陈酿有很好的催陈效果;其次陶酒坛不透光,避免了光对酒的化学反应,能很好的保持酒的本质:7后陶瓷酒坛制造的原料取材干人...
随着经济的快速发展,各种名酒尽相亮相,从而打造了不少酒品牌。仔细分析名酒品牌的产生过程,其包装起了重要作用。瓷酒瓶包装的重要性你知道多少?在**酒市场,如茅台、五粮液等都有不同规格的成都陶瓷酒瓶小瓶,...
随着经济的快速发展,各种名酒尽相亮相,从而打造了不少酒品牌。仔细分析名酒品牌的产生过程,其包装起了重要作用。瓷酒瓶包装的重要性你知道多少?在**酒市场,如茅台、五粮液等都有不同规格的成都陶瓷酒瓶小瓶,...
地缸发酵工艺,在中国已经延续了千百年。“地缸”也因其小巧**,工艺复杂,被人称为“酒中小灶”。经地缸发酵后酿出的酒之所以好,正是因为“小灶”用的原材料讲究,大多为高龄泥土,灶具独特,人工匠心,工艺精细,环境清洁卫生的高 级别酿酒工艺。接下来小编就给大家讲讲陶瓷发酵缸对酱类食品制作有哪些好处?发酵食品是以大豆、小麦、大米...
储酒坛的选择要怎么来看?是选择玻璃酒坛还是土陶酒坛有五个方面需要注意,下面小编已经给大家整理出来了。1、从存放时间周期来看:玻璃酒坛:透光性较强,瓶体容易受热,相对而言酒对外部的温度比较敏感,一旦热度过高,则酒中水分便产生挥发,影响酒质,长期存放容易变质。土陶酒坛:坛子比玻璃酒坛要厚实,加之内外上釉,避光性很好,且存放...
购买泡菜坛时注意的事情很多,其中泡菜坛的的坛型也不能忽略,因为每个人泡的菜都不一样,菜的大小有区别,所以我们购买泡菜坛的时候,要注意泡菜坛的大小和坛型,看是否能够装下我们的泡菜。由于酱腌菜均含有较高的食盐或酸度,容易腐蚀容器,并会导致有害物质的析出,所以对腌制品加工用的容器的材料,应该进行严格的选择。腌制泡菜时,在水槽...