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地缸发酵工艺主要有两大特点:其一,其能将“粮”“土”分离,有效隔离了土壤中的有害细菌对酒醅的浸入影响,.本真地反映粮食发酵的香味,使酒醅更加清洁、干净、卫生、健康;其二,是地缸在酒醅发酵过程中有导温作...